Una cuina en sis temps

Cuina en 6 temps

Dels ibers a el Bulli, la història de la cuina catalana presenta la constant reinvenció d’un paisatge a la cassola. Nova gent, noves tècniques i nous productes s’han anat incorporant a un guisat d’una riquesa extraordinària. Us proposem descobrir-la en sis sessions, sis àpats que us permetran conèixer amb els cinc sentits el passat, el […]

La recepta del mes de febrer

1bcf222956ccf1db1f9696f375eaf90d

Per als mesos freds com és el de Febrer, res millor que una bona crema ben calenta. Farem la crema de carbassa com la faig jo i us donaré dues opcions per a perfumar-la. La base sempre és la mateixa. Ingredients: carbassa, ceba de figueres, caldo de pollastre o aigua, sal i pebre. En una […]